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饭桌上多出这道菜 结果让人惊呆!能抗癌治病降血压

字号+作者: 来源: 2019-07-08 15:55 我要评论() 收藏成功收藏本文

  紫色大头菜的营养价值高,为了保存营养,紫色大头菜一般可以用来凉拌菜,紫色大头菜热量不高,常吃有很好减肥功效哦,那你知道它有哪些功效与作用吗?它的做'...

   紫色大头菜的营养价值高,为了保存营养,紫色大头菜一般可以用来凉拌菜,紫色大头菜热量不高,常吃有很好减肥功效哦,那你知道它有哪些功效与作用吗?它的做法有哪些?如果你感兴趣就跟小编来一起看一看。

  功效

  防衰老,抗氧化,舒缓压力,抗疲劳,杀虫止痒,杀菌消炎。

  甘蓝中含有溃疡愈合因子维生素B6,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合;新鲜的紫色大头菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

  禁忌人群

  一般人群均可食用。

  适宜人群

  皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

  紫色大头菜不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒。耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。紫色大头菜的热量

  紫色大头菜每100g含卡路里19大卡,单位热量较低。摄入19大卡热量相当于做以下运动:

  走路5分钟

  跑步2分钟

  跳绳1分钟

  健美操4分钟

  每100克紫色大头菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%

  紫色大头菜的营养价值

  紫色大头菜具有重要的医学保健作用,是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡 萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。

  紫色大头菜的营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫色大头菜的营养价值高于结球甘蓝。

  花青素

  因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族,更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。

  叶酸

  富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃,它也是妇女的重要美容品。

  硫元素

  紫色大头菜含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

  纤维素

  凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

  铁元素

  紫色大头菜中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。

  抗氧化剂

  紫色大头菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜),这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力,减少心血管病的风险。

  矿物质

  紫色大头菜中的矿物质也很丰富,如钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。其中钾的含量最多,可以帮助调节电解质平衡,从而稳定降低血压。

  维他命A甘蓝含有极其丰富的维他命A,能补充人体每日所需。一整碗水煮的甘蓝菜叶里面所含的维他命A是通常人们日常摄入量的200%,所以减肥时,尽量多吃点甘蓝菜吧。

  拌紫色大头菜的做法

  凉拌紫色大头菜

  材料

  紫色大头菜半个,新鲜黄瓜一根,盐 ,白醋,香油

  做法

  (1)切丝,最好加入点绿色尖椒丝

  (2) 投凉,就是扔到凉水里洗洗

  (3) 调汁,在小碗里加入醋,辣油,香油,盐,蒜

  (4)把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀

  紫色大头菜雪梨沙拉

  材料

  紫色大头菜1/2个,雪梨1个,甜玉米一大把,小黄瓜1根,沙拉酱适量

  做法

  1.将玉米下锅中焯熟,捞起,备用(我买的是超市冷冻现成的玉米粒)

  2.雪梨去皮,切成细一点的条备用,把紫色大头菜洗净,沥干后切细丝

  3.黄瓜去皮切条

  4.所有食材混合均匀,依个人口味,可淋上柠檬汁,蜂蜜或沙拉酱拌匀即可

  紫色大头菜青瓜培根沙拉

  材料

  紫色大头菜(半颗)、小黄瓜(一条)、培根(几片)、千岛酱、酸奶

  做法

  1、紫色大头菜、黄瓜洗净,黄瓜去皮;

  2、紫色大头菜用手撕成小片,或者切丝;黄瓜切成小丁;

  3、两种蔬菜都拌上适量的千岛酱和酸奶(大约各两三勺);将它们混合后,放进冰箱冷却15-20分钟;p.s. 超市卖的盒装酸奶大多含糖,不喜甜的朋友可酌情少放一点。

  4、培根撕成小片,煎熟或者烤熟;洒在蔬菜沙拉表面

  非常清爽美味~!

  柠香紫色大头菜沙拉

  材料

  紫色大头菜半颗,柠檬1颗,黑橄榄10粒,橄榄2大勺,黑胡椒碎,干牛至末,干薄荷末,盐适量

  做法

  1.紫色大头菜切成细丝,淋上两大勺橄榄油。

  2.加入黑橄榄、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、盐适量。

  3.把柠檬皮擦丝、切两片挤出汁一并撒在色拉上,拌匀即可。

  小诀窍

  1、黑胡椒碎、牛至末、薄荷这些香料撒一丁点儿即可,免得抢了紫色大头菜和柠檬的香味。

  2、萝卜、花菜、包心菜、紫色大头菜这些蔬菜都属十字花科,多吃能起到预防乳腺疾病的效果。

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